Frisk og sunn kake

kakeeee
Dette trenger du:
Bunn: ♦4,5 dl stenfrie dadler ♦1 dl mandler ♦4 ss raw kakaopulver ♦3 dl usaltede cashewnøtter ♦1 ss kokosmasse ♦En klype salt ♦2,5 ss vann ♦En dæsj vaniljepulver
Topp: ♦2 begere mager kesam (evt laktosefri yoghurt ved intoleranse) ♦2 pakker gelé ♦Litt bær

Dette gjør du:
Bland alle ingrediensene til bunnen i en blender/mikser. Fordel/trykk bunnen utover i en rund kakeform med bakepapir i bunn, og sett formen kaldt.
Kok opp gelévannet med halv vannmengde. Bland i pulveret, og la det stå og kjøle seg litt (det skal ikke stivne). Så blander du geleen med kesam, og fordeler oppi formen. Sett til avkjøling i ca 5 timer, og pynt med bær rett før servering. (min kake rant det litt igjennom på, så jeg satte den på et stekebrett i kjøleskapet!)