Søt og sunn porsjonskake, 10 porsjoner

PicMonkey Collagekkk
Dette trenger du:
Bunn: ♦4,5 dl stenfrie dadler  ♦1 dl mandler ♦4 ss raw kakaopulver ♦3 dlusaltede cashewnøtter ♦1 ss kokosmasse ♦En klype salt ♦2,5 ss vann ♦En dæsjvaniljepulver
Topp: ♦2 begere mager kesam (evt Laktosefri yoghurt, for de som trenger det) ♦2 pakker gelé ♦Litt bær

Dette gjør du:
Bland alle ingrediensene til bunnen i en blender/mikser. Fordel/trykk bunnen utover i silikonformer smurt med melange, og sett formene kaldt. (Det lønner seg å ha formene stående på et stekebrett, for at de skal stå helt rett.)
Kok opp gelévannet med halv vannmengde. Bland i pulveret, og la det stå og kjøle seg litt (det skal ikke stivne). Så blander du geleen med kesam, og fordeler oppi formene. Sett til avkjøling i ca 5 timer, og pynt med bær rett før servering.